Salmon al limón y alcaparras con quínoa al pesto

+Del Mar +Vegetariano

Salmon al limón y alcaparras con quínoa al pesto


$400.000

El salmón es un pescado que aporta omega 3 y que además está lleno de grasas saludables, si ademas lo combinamos con alimentos como la quínoa, el resultado es un plato ligero, sabroso y completo nutricionalmente, perfecto para el día a día en cualquier dieta.

  • Dificultad: Media

Tiempo:


25 min.

Porciones:


2 porciones.

Ingredientes:


  • Salmón (200 grs)
  • Aceite de oliva (25 grs)
  • Quinoa (110 grs)
  • Alcaparra (20 grs)
  • Pesto (20 grs)
  • Sal (2 grs)
  • Pimienta (1 grs)
  • Jugo de limon (50 grs)

982.6 Calorías totales.

Ingredientes

  • Salmón (200 grs)
  • Aceite de oliva (25 grs)
  • Quinoa (110 grs)
  • Alcaparra (20 grs)
  • Pesto (20 grs)
  • Sal (2 grs)
  • Pimienta (1 grs)
  • Jugo de limon (50 grs)

Instrucciones

1 - Pre calentar horno



Pre calentar horno a 180ºC.

2 - Cocer quinoa



Incorporar la quínoa a la olla y cocinar por 1 minuto junto con la sal y 5 ml de aceite. Luego echar agua hasta que tape la quínoa (el doble de cantidad que quínoa, ej: 1 taza de quínoa con 2 tazas de agua). Cocinar por 20 minutos a fuego bajo con un tostador bajo la olla. Pasados los 20 minutos apagar fuego y destapar la olla. Incorporar el pesto y mezclar.

3 - Cocer salmon



Mientras se cocina la quínoa, mezclar en una fuente para horno el salmón con el limón, aceite de oliva, sal, pimienta y alcaparras. Adobar bien y llevar a horno por 15 minutos, de esta manera el salmón no quedara seco y saldrá jugoso, ya que no lo dejaremos por mucho tiempo cocinando.

4 - Montaje



Una vez lista la quínoa y el salmón, servir en un plato una porción de quinoa y salmon, y disfrutar.